K042-泡菜
├─ 1945泡菜套课
├─ 1945泡菜套课.pdf (1.27MB)
├─ 黄金泡菜.mp4 (177.37MB)
├─ 麻辣萝卜干.mp4 (325.02MB)
├─ 酸甜酱萝卜.mp4 (127.81MB)
├─ 跳水酸辣开胃萝卜.mp4 (176.59MB)
├─ 图中辣椒面购买链接.docx (7.71KB)
├─ 巴蜀老谭子
├─ 文字仔细看视屏无隐藏
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├─ 1607014629657.jpg (221.78KB)
├─ 1段视频课.mp4 (56.22MB)
├─ 2段巴蜀老谭子视屏讲解.mp4 (374.9MB)
├─ 3段金品泡椒凤爪.mp4 (416.04MB)
├─ 4段俩款课程比例.mp4 (83MB)
├─ 拌桔梗
├─ 拌桔梗.mp4 (51.29MB)
├─ 川人，川菜，川味-川式地道传统泡菜
├─ 13-57-58-595.mp4 (166.7MB)
├─ 14-08-21-028.jpg (182.96KB)
├─ 14-08-28-455.jpg (119.46KB)
├─ 韩式泡菜
├─ 1588230785372.jpeg (62.55KB)
├─ 04-30-15-13-21-963.mp4 (24.77MB)
├─ 04-30-15-13-10-644.jpg (264.61KB)
├─ 黑咸菜丝
├─ 1578141385122.mp4 (7.59MB)
├─ 黄瓜
├─ 农家酱黄瓜
├─ 1575391768789.mp4 (11.35MB)
├─ 1575391729756.jpg (194.81KB)
├─ 校长明档爆款小黄瓜
├─ 361065.jpg (502.81KB)
├─ 4663 61065.jpg (140.35KB)
├─ 1065.jpg (161.08KB)
├─ 明档爆款小黄瓜+麻辣蟹钳.mp4 (30.94MB)
├─ 殷耀泽?黄瓜
├─ a1572861776600.jpg (775.88KB)
├─ 1572860257669.mp4 (16.41MB)
├─ 泰式酱黄瓜.pdf (265.52KB)
├─ 巨好吃辣白菜，辣萝卜
├─ 08-21-16-34-54-813.mp4 (87.59MB)
├─ 08-21-16-40-26-894.mp4 (93.83MB)
├─ 腊八蒜
├─ 去水印.mp4 (87.14MB)
├─ 辣白菜
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├─ S90218-234109.jpg (382.87KB)
├─ 辣白菜技术
├─ 辣白菜的制作.mp4 (313.42MB)
├─ 美味泡菜！酱黄瓜！-去水印
├─ m1223165658280.mp4 (27.27MB)
├─ 秘制酱菜(1)
├─ 01辣酱，辣菜酱，酱菜汁原材料.mp4 (1.16GB)
├─ 02 3款酱料的应用，酱菜的实际操作.mp4 (762.07MB)
├─ 03 3款酱料的应用，酱菜的实际操作.mp4 (548.43MB)
├─ 04 3款酱料的应用，酱菜的实际操作.mp4 (656.69MB)
├─ 四川泡菜，传统泡菜之宝
├─ 1590391520807.jpeg (56.9KB)
├─ 05-25-15-26-08-182.mp4 (56.02MB)
├─ 四川泡菜技术（杜师傅）
├─ 第1集：家用泡菜制作方法.mp4 (87.71MB)
├─ 第2集：商用泡菜（开胃菜）制作方法.mp4 (38.49MB)
├─ 第3集：四川泡菜技术配方比例.pdf (598.79KB)
├─ 校长小萝卜干
├─ 沙水3次.mp4 (27.87MB)
├─ 腌菜酱菜泡菜咸菜食品加工技术配方 高利润投资创业项目
├─ [外婆的泡酱菜].舒拥军.扫描版.pdf (13.57MB)
├─ 四川泡菜.rmvb (13.17MB)
├─ 腌渍菜泡菜.pdf (12.53MB)
嗨，大家好！今天，我要和大家分享的是如何制作几种美味的泡菜。泡菜，不仅在韩国料理中占有举足轻重的地位，在世界各地也深受喜爱。它酸甜可口，开胃解腻，是餐桌上的一抹亮色。让我们一起探索泡菜的魅力，从准备食材到品尝美食，每一步都充满乐趣。
### 如何做泡菜
泡菜的制作过程其实并不复杂，关键在于选材与耐心。首先，准备好新鲜的白菜、大葱、大蒜、辣椒粉等基础材料。新鲜的白菜是制作泡菜的主角，它脆嫩的口感与独特的香气是泡菜的灵魂所在。
### 好吃吗？
当然，泡菜的美味在于其独特的酸甜与微辣，这些味道相互交织，让人回味无穷。初次尝试，可能会觉得有些刺激，但随着多次品尝，你会发现其中的美妙。
### 怎么做泡菜
1. 清洗与切割：将白菜洗净，切成适当大小的片状或条状，这样方便入味。
2. 腌制：在白菜上撒上适量的盐，轻轻按摩使其出水，然后放置一段时间让其自然腌制。这一步是为了去除白菜中的水分，使后续加入的调料更加均匀地渗透。
3. 调配泡菜酱：将蒜末、辣椒粉、糖、鱼露（或酱油）、醋混合均匀，根据个人口味调整酸甜度。
4. 腌料涂抹：将调配好的酱料均匀涂抹在白菜上，确保每一部分都能接触到酱料。
5. 封存：将腌好的白菜放入干净无油的容器中，压紧并密封。室温下放置一晚，让其充分发酵，第二天即可食用。
### 这样做才好吃
- 时间与温度：发酵的时间和环境温度对泡菜的味道影响很大。通常室温下发酵2-3天左右，泡菜的味道会达到最佳状态。
- 调味调整：初尝泡菜时，可以根据自己的口味调整酱料的酸甜比例，找到最适合自己味蕾的平衡点。
- 多样化尝试：除了经典的辣椒泡菜，你还可以尝试添加姜、蒜、洋葱等其他蔬菜，创造出属于自己的独特风味。
### 几种泡菜制作教程菜的做法
- 经典辣椒泡菜：选用新鲜的红辣椒粉，搭配蒜末、糖、醋和少量鱼露，调制成浓郁的酱汁，均匀涂抹在腌好的白菜上，静置发酵后即可享用。
- 蒜香泡菜：增加蒜末的比例，减少辣椒粉的用量，制作出一款蒜香味浓的泡菜，特别适合搭配米饭或者作为小吃。
- 韩式海鲜泡菜：加入虾皮、海带丝等海鲜配料，与传统泡菜酱料结合，创造出独特的海洋风味，非常适合喜欢海鲜的朋友。
泡菜不仅仅是食物，更是一种文化的传承与创新。希望你们在制作泡菜的过程中，不仅能享受到美味，还能体验到那份亲手创造美味的乐趣。记得，每一次尝试都是对味觉的一次新探索，快来挑战吧！
