H035-聚食汇_香辣鱼(香辣 麻辣 烧烤)
├─ 【香腊鱼】学员文件
├─ 1香腊鱼制作配方.jpg (842.55KB)
├─ 2视频.mp4 (10.78MB)
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├─ 配方
├─ T20210125001740.png (225.02KB)
├─ T20210125001751.jpg (120.32KB)
├─ 视频
├─ 麻辣底料.mp4 (4.37MB)
├─ 麻辣口味.mp4 (573.12MB)
├─ 麻油香油制作.mp4 (496.22MB)
├─ 烧烤口味（.mp4 (692.36MB)
├─ 香辣酱2.mp4 (259.31MB)
├─ 香辣酱制作.mp4 (623.68MB)
├─ 香辣口味.mp4 (545.79MB)
├─ 鱼制作1.mp4 (294.69MB)
├─ 鱼制作2.mp4 (72MB)
欢迎来到我的烹饪小屋，今天我要和大家分享一道让人垂涎欲滴的香辣鱼（香辣、麻辣、烧烤）教程。这道菜不仅味道独特，香气扑鼻，而且制作过程也十分有趣，适合家庭聚餐或是朋友聚会时享用。接下来，让我们一起探索这道菜的魅力所在，了解如何做出那令人难以忘怀的美味。
### 如何做香辣鱼
首先，准备新鲜的草鱼或鲤鱼一条，大约1.5公斤左右。选用新鲜的鱼肉是制作美味的关键。清洗干净后，将鱼切成块状，用厨房纸巾吸干水分。接着，在鱼块上撒上适量的盐和白胡椒粉，腌制大约15分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。
### 好吃吗？
在烹饪过程中，我们会加入一些秘密武器——香料和酱料。将生姜、大蒜切片，葱切段备用。然后，准备香辣酱、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽和蜂蜜，这些材料将为我们的鱼肉增添丰富的层次感，使其在口中绽放出独特的香辣味。
### 怎么做
热锅冷油，先将鱼块两面煎至金黄，这一步骤不仅能够锁住鱼肉的鲜美，还能增加外皮的酥脆感。随后，加入切好的姜蒜和葱段，炒出香味。接着，倒入调好的酱料，翻炒均匀，确保每一块鱼肉都裹上了浓郁的酱汁。
### 这样做才好吃
为了达到最佳口感，我们需要利用小火慢炖，让鱼肉充分吸收酱汁的精华。期间，可以适当加点水，保持锅内湿润，但要注意不要过多，以免影响鱼肉的口感。大约炖煮15分钟后，根据个人口味调整盐度和辣度，最后撒上一些葱花和芝麻，增色增香。
### 香辣鱼（香辣、麻辣、烧烤）教程菜的做法
完成以上步骤后，一盘色泽诱人、香气四溢的香辣鱼就大功告成了。你可以选择搭配一碗白米饭，或是直接用手拿着鱼肉和酱汁一同享受，那份满足感无以言表。这道菜不仅在味道上征服了食客的味蕾，更在视觉上带来了极大的享受。
记得，烹饪是一门艺术，每一次尝试都是对自我技艺的提升。在制作香辣鱼的过程中，不妨加入自己的创意，调整配料的比例，探索属于你的独特风味。无论是家人还是朋友，当你端上这道香辣鱼时，相信他们都会被你的热情与用心所打动，共享这份美味与快乐。
希望你们在家也能轻松复制这道菜，让餐桌上的每一刻都充满惊喜与幸福。下一次，我们再一起探索更多美食的秘密，让厨房成为爱与分享的殿堂。
