B087-完整版烧烤开店技术
├─ 烧烤技术教学视频
  ├─ 1 奥尔良鸡肉串的串制与烤制.mp4  (964.94MB)
  ├─ 1.蜜汁腌料的配置.mp4  (279.14MB)
  ├─ 10.1.牛肉串的串制.mp4  (366.23MB)
  ├─ 10.2牛肉串的烤制.mp4  (732.9MB)
  ├─ 11.1.五花肉的穿制.mp4  (399.85MB)
  ├─ 11.2.烤五花肉.mp4  (331.72MB)
  ├─ 12.1 金针菇的穿制.mp4  (206.16MB)
  ├─ 12.2.金针菇的烤制.mp4  (249.7MB)
  ├─ 13.1.藕片的穿制.mp4  (76.25MB)
  ├─ 13.2烤藕片.mp4  (429.81MB)
  ├─ 14.1香菇的穿制.mp4  (185.96MB)
  ├─ 14.2 香菇的烤制.mp4  (427.42MB)
  ├─ 15.1土豆片的穿制.mp4  (188.1MB)
  ├─ 15.2土豆片的烤制.mp4  (413.75MB)
  ├─ 16.1豆角的穿制.mp4  (55.34MB)
  ├─ 16.2馒头片 鹌鹑蛋 穿制.mp4  (237.45MB)
  ├─ 16.3.烤馒头片.mp4  (507.72MB)
  ├─ 16.4.四季豆 鹌鹑蛋的烤制.mp4  (338.23MB)
  ├─ 17玉米的烤制.mp4  (625.43MB)
  ├─ 18.1韭菜的穿制.mp4  (252.63MB)
  ├─ 18.2烤韭菜.mp4  (303.51MB)
  ├─ 19招牌烤茄子.mp4  (648.59MB)
  ├─ 2.1奥尔良鸡翅与蜜汁鸡翅穿制.mp4  (62.53MB)
  ├─ 2.2.新奥尔良烤翅与蜜汁烤翅烤制技术.mp4  (565.22MB)
  ├─ 2.新奥尔良鸡肉串鸡翅的腌制.mp4  (333.84MB)
  ├─ 20.1烤鱼的腌制与预处理.mp4  (275.79MB)
  ├─ 20.2烤鱼.mp4  (1.05GB)
  ├─ 21.1.马步鱼的穿制.mp4  (51.83MB)
  ├─ 21.2.马步鱼的烤制.mp4  (69.96MB)
  ├─ 22.1生蚝和扇贝的预处理.mp4  (535.12MB)
  ├─ 22.2生蚝和扇贝的烤制.mp4  (676.07MB)
  ├─ 24.1其他穿制.mp4  (553.45MB)
  ├─ 24.2腰花肠与蟹皇排的烤制.mp4  (441.09MB)
  ├─ 24.3五香豆腐的烤制.mp4  (320.94MB)
  ├─ 24.4鱼豆腐的烤制.mp4  (231.73MB)
  ├─ 24.5鲍鱼肠和甜不辣的烤制.mp4  (296.81MB)
  ├─ 24.6牛肉丸子与千叶豆腐的烤制.mp4  (412.56MB)
  ├─ 3.1.蜜汁鸡腿的预处理以及腌制.mp4  (219.78MB)
  ├─ 3.2.鸡腿的穿制.mp4  (327.64MB)
  ├─ 3.3蜜汁鸡腿的烤制.mp4  (729.58MB)
  ├─ 3.4蜜汁大翅的穿制与烤制.mp4  (646.7MB)
  ├─ 3.撒料的配比与制作.mp4  (353.91MB)
  ├─ 4.1.鸡心的预处理.mp4  (385.59MB)
  ├─ 4.2鸡心的穿制.mp4  (133.32MB)
  ├─ 4.3.鸡胗的穿制.mp4  (155.35MB)
  ├─ 4.4.鸡胗鸡心的烤制.mp4  (537.8MB)
  ├─ 4.耿老师+酱料+与辣椒酱.mp4  (392.29MB)
  ├─ 5.1鸡爪的预处理与穿制.mp4  (168.3MB)
  ├─ 5.2.鸡爪的烤制.mp4  (430.27MB)
  ├─ 5.耿老师辣椒.mp4  (231.18MB)
  ├─ 6.1羊肉串的穿制1.mp4  (617.42MB)
  ├─ 6.2.羊肉串的穿制.mp4  (172.63MB)
  ├─ 6.3羊肉串的烤制.mp4  (384.73MB)
  ├─ 6.蒜油汁的制作.mp4  (202.8MB)
  ├─ 7.1羊脆骨的穿制.mp4  (502.36MB)
  ├─ 7.2羊脆骨的烤制.mp4  (384.22MB)
  ├─ 8.1板筋的穿制.mp4  (332.14MB)
  ├─ 8.2板筋的烤制.mp4  (228.22MB)
  ├─ 9.1.腰子的串制和烤制.mp4  (1015.8MB)
  ├─ 耿师傅烧烤配方.pdf  (15.71MB)
  ├─ 特色烧烤配方.pdf  (15.71MB)
├─ 王师傅烧烤配方.pdf  (127.36KB)

欢迎来到我的烧烤小屋，这里不仅有美味的烤串，还有满满的烹饪热情与技巧。今天，我要分享的是一份完整的烧烤开店技术教程，从选材到烹饪，再到开店运营，希望能帮助大家在自家也能享受到专业级的烧烤体验。

### 一、选材篇：新鲜是关键

1. 肉类：选择新鲜的猪肉、牛肉或羊肉是基础。新鲜肉质鲜嫩多汁，更适合烧烤。建议选购时观察肉色是否鲜艳，闻一闻是否有腥味。
2. 蔬菜：洋葱、彩椒、玉米等都是烧烤的好搭档。新鲜的蔬菜不仅能增加色彩，还能为烧烤增添更多风味。
3. 调料：自制或购买高品质的烧烤酱料是提升味道的关键。好的酱料能让食材在烧烤过程中更加入味，尝试调配出自己喜欢的口味。

### 二、烹饪篇：掌握火候与技巧

1. 预处理：将肉类切成均匀大小的小块，蔬菜可以保持原状或切片，便于烤制。提前腌制可让食材更入味。
2. 烤制过程：使用中火慢烤，确保每面都均匀受热，这样能锁住食材的水分，保持肉质的嫩滑。记得适时翻动，避免烧焦。
3. 调味时机：在烤制过程中适时刷上酱料，特别是最后几分钟，可以让酱料更好地融入食材，增加香气。

### 三、开店运营篇：打造独特魅力

1. 环境布置：打造一个温馨舒适的用餐环境，如使用木质桌椅、挂上个性化的装饰品，营造出家的感觉。
2. 服务态度：亲切的服务能让人留下深刻印象。记得微笑面对每一位顾客，提供个性化推荐。
3. 营销策略：利用社交媒体宣传店铺特色，举办主题活动吸引顾客。定期推出新品或优惠活动，保持顾客的新鲜感和回头率。

### 四、品尝篇：美味的享受

烧烤不仅是一种烹饪方式，更是一种生活的艺术。当你亲手制作出美味的烧烤串，看着家人朋友围坐一旁享受美食的场景，那份满足感与幸福感是无法言喻的。记得，用心烹饪，用爱招待，每一次尝试都是一次创新的机会。

希望这份完整的烧烤开店技术教程能激发你的烹饪热情，无论是家庭聚餐还是开店经营，都能让你的烧烤之旅充满乐趣与收获。记得，美味是用心创造出来的，每一口都值得细细品味。