C062-凉拌菜20例
├─ 白斩鸡，藤椒鸡
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├─ 凉菜味汁40款
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├─ 美极杭茄，烧椒茄子
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├─ 泡椒凤爪
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├─ 烧椒茄子
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├─ 蒜香鸡爪
├─ 01辣椒油制作.mp4 (107.94MB)
├─ 02鸡爪的选择与处理.mp4 (50.15MB)
├─ 03鸡爪泡汁制作.mp4 (43.42MB)
├─ 泰式茄条
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├─ 香辣豆腐干
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├─ 腌制萝卜，黄瓜等
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├─ 养生菠菜卷
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├─ 自制蚕豆
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├─ 夫妻肺片.mp4 (22.24MB)
├─ 红油耳丝.mp4 (45.59MB)
├─ 红油腐竹.mp4 (19.03MB)
├─ 口水鸡.mp4 (34.2MB)
├─ 凉拌菜菜品介绍.mp4 (5.68MB)
├─ 凉拌菜大结局.mp4 (31.51MB)
├─ 皮蛋豆腐.mp4 (20.04MB)
├─ 肉末苦苣.mp4 (14.55MB)
├─ 五香花生米.mp4 (47.02MB)
在炎炎夏日，一款清爽可口的凉拌菜无疑是餐桌上的最佳伴侣。它不仅能够解暑，还能为你的味蕾带来一丝丝清凉的慰藉。今天，我就来分享20款凉拌菜的制作教程，每一道都简单易学，味道独特，让你在家也能享受到美味的凉拌佳肴。
### 凉拌黄瓜
如何做：
将新鲜黄瓜洗净切条，加入适量盐腌制10分钟以去除多余水分。随后，加入蒜末、辣椒粉、醋、生抽、少许糖和香油拌匀即可。
好吃吗？
黄瓜的清脆与调味料的融合，每一口都是清新与酸辣的完美结合，让人回味无穷。
### 凉拌豆腐皮
怎么做：
将豆腐皮切成丝，用开水焯烫后过冷水，加入酱油、芝麻油、蒜泥、葱花和一点点糖拌匀即可。
这样做才好吃：
豆腐皮经过焯水处理后更加爽滑，与调料的搭配相得益彰，是夏日餐桌上的一抹亮色。
### 凉拌海带丝
20例教程菜的做法：
海带丝用热水泡软后清洗干净，加入醋、糖、蒜末、辣椒油和少许盐拌匀。这道菜口感脆嫩，酸甜适中，是素食者的上选。
### 凉拌西红柿
好吃吗？
西红柿的酸甜与蒜蓉的辛辣相互交织，既开胃又解腻，是夏日里的一道清爽佳肴。
### 凉拌藕片
怎么做：
藕片先用沸水快速焯一下，捞出过冷水，然后加入酱油、醋、糖、蒜泥、辣椒油和芝麻拌匀。藕片的脆嫩与调味料的完美融合，让人爱不释手。
### 凉拌木耳
这样做才好吃：
黑木耳提前泡发，清洗干净后切成丝，加入蒜末、醋、生抽、糖和香油拌匀。木耳的嚼劲与调味料的鲜美相得益彰，健康又美味。
### 凉拌苦瓜
如何做：
苦瓜切薄片，用盐腌制片刻后挤去水分，加入蒜泥、辣椒油、醋、糖和芝麻拌匀。苦瓜的清热解暑加上调味料的提味，是一道养生佳品。
### 凉拌金针菇
20例教程菜的做法：
金针菇洗净后煮熟，捞出过冷水，加入酱油、蒜末、辣椒粉、香油拌匀。金针菇的软糯与调味料的浓郁相得益彰，口感丰富。
### 凉拌绿豆芽
好吃吗？
绿豆芽的爽脆与调味料的鲜香交织，既营养又美味，是夏季必备的小菜。
### 凉拌西兰花
怎么做：
西兰花焯水后过冷水，加入橄榄油、柠檬汁、盐、黑胡椒和蒜末拌匀。西兰花的清新与调味料的提味，让这道菜更加诱人。
### 凉拌菠菜
这样做才好吃：
菠菜焯水后过冷水，加入蒜泥、醋、盐、香油拌匀。菠菜的嫩绿与调味料的融合，清新爽口，健康美味。
### 凉拌胡萝卜丝
如何做：
胡萝卜切成细丝，加入醋、糖、盐、芝麻油和蒜泥拌匀。胡萝卜的甜脆与调味料的香气相得益彰，是餐桌上的一道亮丽风景线。
### 凉拌白菜帮
好吃吗？
白菜帮切成薄片，用盐腌制后挤去水分，加入酱油、醋、糖、蒜泥和香油拌匀。白菜的爽脆与调味料的鲜美，让人一试难忘。
### 凉拌芦笋
怎么做：
芦笋焯水后过冷水，加入橄榄油、盐、柠檬汁和蒜末拌匀。芦笋的清香与调味料的提味，让人品尝到自然的美味。
### 凉拌香菇
这样做才好吃：
香菇提前泡发，切成片，加入酱油、糖、蒜泥、香油和辣椒油拌匀。香菇的鲜美与调味料的融合，让这道菜层次分明。
### 凉拌南瓜丝
如何做：
南瓜切成细丝，用盐腌制后挤去水分，加入醋、糖、蒜泥和香油拌匀。南瓜的甜味与调味料的清新，让人食欲大增。
### 凉拌茄子
20例教程菜的做法：
茄子切条，用盐腌制片刻后挤去水分，加入酱油、糖、蒜泥、辣椒油和香油拌匀。茄子的绵软与调味料的提味，让人回味无穷。
### 凉拌紫甘蓝
好吃吗？
紫甘蓝切成丝，加入醋、糖、盐、蒜泥和香油拌匀。紫甘蓝的色彩鲜艳，与调味料的搭配相得益彰，既美观又美味。
通过以上20款凉拌菜的制作教程，你会发现，凉拌菜不仅仅是简单的食材与调料的组合，更是一种艺术的展现。每一道菜都有其独特的风味和制作技巧，尝试着亲手制作，你会发现其中的乐趣和满足感。无论是在炎热的夏日还是寒冷的冬季，一碗精心准备的凉拌菜都能为你的餐桌增添一抹不一样的色彩，让生活更加丰富多彩。
