B060-实体店桥头排骨教程
├─ 核心配料图片
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├─ 排骨宣传图
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├─ 1493184001926.jpg (170.8KB)
├─ 桥头排骨配方
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├─ 第二步爽干水分.mp4 (32.42MB)
├─ 第六步炸制排骨出锅.mp4 (116.05MB)
├─ 第三步1调配腌制料.mp4 (567.85MB)
├─ 第三步2调配脆骨腌制料.mp4 (336.02MB)
├─ 第四步1腌制排骨.mp4 (378.16MB)
├─ 第四步2腌制排骨.mp4 (139.03MB)
├─ 第五步裹粉.mp4 (138.19MB)
├─ 第一步清洗排骨.mp4 (30.63MB)
├─ 开业准备.jpg (131.83KB)
├─ 配方.jpg (311.35KB)
├─ 桥头排骨.doc (14.5KB)
├─ 桥头排骨核心配方.pdf (304.78KB)
├─ 炸肉条下锅手法教学.mp4 (17.7MB)
├─ 炸制油温和时间参考.jpg (109.1KB)
亲爱的朋友，欢迎来到我们的厨房小课堂！今天，我要与大家分享一道令人垂涎欲滴的美食——实体店桥头排骨的制作方法。这道菜以其独特的风味和口感，成为了许多人心中的经典佳肴。让我们一起走进烹饪的世界，亲手制作出这道美味吧！
第一步：准备食材
首先，我们需要准备新鲜的猪肋排，这是制作桥头排骨的关键所在。挑选时，记得选择肉质鲜嫩、无异味的优质猪肋排。此外，别忘了准备一些常用的调料，包括生抽、老抽、白糖、料酒、生姜、大葱以及八角、香叶等香料。这些材料将赋予排骨丰富的香气和色泽。
第二步：腌制排骨
将准备好的猪肋排清洗干净后，用刀背轻轻敲打几下，这样可以使得排骨更加入味。接下来，将排骨放入一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒，再加入切好的生姜片和大葱段，充分搅拌均匀。记得，让排骨在调料中浸泡至少30分钟，这样可以使排骨吸收更多的味道，更加美味可口。
第三步：烹饪过程
在等待腌制的同时，我们可以开始准备烹饪了。将锅烧热，加入适量的食用油，待油温升高后，将腌制好的排骨整齐地排列在锅中，中小火慢慢煎炸。这个步骤不仅能够锁住排骨的汁水，还能使其表面形成诱人的金黄色外皮。煎炸至两面金黄后，捞出备用。
接下来，利用锅中剩余的底油，加入事先准备好的香料（如八角、香叶等），快速翻炒出香味。然后，将之前煎炸好的排骨重新放入锅中，加入足够的清水或高汤，调至大火煮沸后转小火慢炖。这个过程中，记得适时调整火力，让排骨充分吸收汤汁的味道，炖煮至排骨软烂、入口即化。
第四步：收汁调味
当排骨炖煮到一定程度后，根据个人口味加入适量的盐和其他调料进行调味。最后，开大火收汁，直至汤汁浓稠，排骨表面呈现出诱人的光泽。记得在收汁的过程中，时不时地翻动排骨，确保每一块排骨都能均匀地裹上浓郁的酱汁。
第五步：装盘享用
一道色香味俱全的实体店桥头排骨就完成了！将炖煮好的排骨装盘，撒上少许葱花或者香菜作为点缀，一份美味的桥头排骨便可以享用了。这道菜不仅口感丰富，肉质鲜嫩多汁，而且香气四溢，令人回味无穷。
结语
亲手制作实体店桥头排骨的过程，不仅是一次味觉的盛宴，更是一次心灵的放松。希望每一位尝试制作这道菜的朋友，都能享受到烹饪的乐趣，与家人朋友共享这份美味。记得，烹饪是一种艺术，每一次尝试都是对美好生活的追求。让我们在忙碌的生活中，找到那份属于自己的烹饪乐趣吧！
