E089-小红帽炸串
├─ 1.食材制作
├─ 爱剪辑-爱剪辑焖子.mp4 (16.54MB)
├─ 爱剪辑-豆蔻.mp4 (30.2MB)
├─ 爱剪辑-豆皮卷韭菜.mp4 (18.41MB)
├─ 爱剪辑-凤尾.mp4 (19.41MB)
├─ 爱剪辑-鸡架.mp4 (416.58MB)
├─ 爱剪辑-鸡排鸡柳.mp4 (448.24MB)
├─ 爱剪辑-鸡皮1.mp4 (68.02MB)
├─ 爱剪辑-鸡皮2.mp4 (218.21MB)
├─ 爱剪辑-鸡胗1.mp4 (66.79MB)
├─ 爱剪辑-鸡胗2.mp4 (93.54MB)
├─ 爱剪辑-辣椒串.mp4 (66.98MB)
├─ 爱剪辑-蘑菇.mp4 (18.41MB)
├─ 爱剪辑-培根卷金针1.mp4 (45.64MB)
├─ 爱剪辑-培根卷金针2.mp4 (58.46MB)
├─ 爱剪辑-茄排.mp4 (59.22MB)
├─ 爱剪辑-实蛋.mp4 (326.99MB)
├─ 2.炸串酱
├─ 爱剪辑-炸串酱1.mp4 (65.82MB)
├─ 爱剪辑-炸串酱2.mp4 (133.56MB)
├─ 3.撒料
├─ 爱剪辑-椒盐、辣椒面.mp4 (22.28MB)
├─ 爱剪辑-小黄料1.mp4 (65.42MB)
├─ 爱剪辑-小黄料2.mp4 (216.55MB)
├─ 爱剪辑-小黄料3.mp4 (229.74MB)
├─ 爱剪辑-孜然1.mp4 (68.02MB)
├─ 爱剪辑-孜然2.mp4 (42.38MB)
├─ 4.面包糠
├─ 爱剪辑-面包糠.mp4 (39.1MB)
├─ 5.现场实操
├─ 爱剪辑-实操.mp4 (77.76MB)
├─ 6.臭豆腐
├─ 爱剪辑-爱剪辑辣椒油.mp4 (45.58MB)
├─ 爱剪辑-臭豆腐熬酱.mp4 (250.93MB)
├─ 爱剪辑-撒料.mp4 (28.91MB)
├─ 爱剪辑-腌制.mp4 (79.86MB)
├─ 爱剪辑-炸至.mp4 (34.13MB)
├─ 7.菜品价格
├─ 爱剪辑-菜品价格介绍1.mp4 (57.82MB)
├─ 调料
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├─ 面糊篇
├─ 面糊制作 (上）.mp4 (15.93MB)
├─ 面糊制作 (下）.mp4 (28.69MB)
├─ 设备
├─ 20190226202919.jpg (430.32KB)
├─ 食材
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├─ 蔬菜穿法篇
├─ 包菜穿法.mp4 (9.66MB)
├─ 豆角穿法.mp4 (7.91MB)
├─ 海带扣穿法.mp4 (7.55MB)
├─ 花式豆泡穿法.mp4 (4.15MB)
├─ 尖椒穿法.mp4 (10.41MB)
├─ 金针菇卷穿法.mp4 (14.24MB)
├─ 腊肠穿法.mp4 (6.41MB)
├─ 藕片穿法.mp4 (2.81MB)
├─ 茄子穿法.mp4 (11.04MB)
├─ 青菜类穿法.mp4 (4.61MB)
├─ 蒜苔穿法.mp4 (7.29MB)
├─ 土豆片穿法.mp4 (12.37MB)
├─ 鲜蘑穿法.mp4 (6.31MB)
├─ 香菜卷穿法.mp4 (13.09MB)
├─ 香肠穿法.mp4 (14.1MB)
├─ 配方文档.docx (676.25KB)
嘿，小伙伴们！今天，我要和大家分享一道让人一尝难忘的小吃——小红帽炸串教程。炸串，作为街头巷尾的经典美食，总能勾起人们对童年记忆的甜蜜回响。而在这众多炸串中，小红帽炸串以其独特的风味和制作工艺脱颖而出，成为了我厨房里的新宠儿。
### 如何准备小红帽炸串
首先，选择新鲜的食材是关键。无论是肉类、蔬菜还是海鲜，新鲜总是第一要素。肉类可以选择鸡肉、牛肉或是猪肉，蔬菜则推荐使用土豆、玉米、蘑菇等，海鲜的话，虾和鱼肉都是不错的选择。清洗干净后，将它们切成大小均匀的小块，这样不仅便于炸制，还能确保每一口都能享受到丰富的口感。
### 炸串的秘诀
接下来，就是制作炸串的秘诀了。在食材表面裹上一层薄薄的面粉或淀粉，这不仅能锁住食材的水分，还能让炸出来的食物外酥里嫩。接着，将裹好粉的食材串在竹签或金属签上，每根签子上的食材不要放太多，以免影响炸制效果。
### 油温控制
油温的控制是炸串成败的关键。预热油锅至160-180摄氏度，这个温度既能保证食材迅速定型，又能避免表面焦糊而内部未熟。将串好的食材轻轻放入油锅中，记得分批下锅，避免相互粘连。炸制的时间根据食材的不同而有所差异，一般来说，大约3-5分钟即可捞出，用厨房纸巾吸去多余的油脂。
### 小红帽炸串的美味提升
为了增添风味，可以在炸制前，给食材裹上一层特制的酱料，比如蜂蜜芥末酱、麻辣酱或是番茄酱，这一步可以让炸串的口感更加丰富，层次感十足。最后，撒上一些芝麻、葱花或是辣椒粉，既美观又增加了食欲。
### 好吃吗？
当然，好吃！小红帽炸串不仅外观诱人，内里更是酥脆多汁，搭配着各种酱料，每一口都充满了惊喜。无论是作为小吃享受还是聚会时的佳肴，小红帽炸串都能成为餐桌上的亮点。
### 总结
小红帽炸串的制作并不复杂，关键在于食材的新鲜、油温的控制以及酱料的搭配。希望每个热爱烹饪的你，都能在自己的厨房里尝试这道美味，享受制作与品尝的乐趣。记得，美食不仅仅是味觉的盛宴，更是一份用心与爱的传递。快来动手试试吧，相信你会爱上这道小红帽炸串的独特魅力！
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这就是小红帽炸串的全部教程啦，如果你有任何疑问或者想要分享自己的制作心得，欢迎在评论区留言哦！让我们一起探索更多美食的乐趣吧！
