B051-烧烤店水煮花生毛豆
├─ 01花生制作.mp4 (37.48MB)
├─ 02毛豆制作.mp4 (26.5MB)
├─ 花生毛豆文字配方.mp4 (18.1MB)
欢迎来到我们的烧烤小屋，今天我要和大家分享一道既简单又美味的家常菜——水煮花生毛豆。这道菜不仅色香味俱全，而且制作过程非常容易上手，适合任何烹饪水平的朋友尝试。让我们一起走进厨房，亲手制作这道让人心情愉悦的小吃吧！
### 准备材料
- 花生：500克（选择新鲜或冷冻的都可以）
- 毛豆：400克（建议使用新鲜的，口感更佳）
- 大蒜：3瓣（切片）
- 生姜：一小块（切片）
- 干辣椒：适量（根据个人口味调整）
- 香叶、八角：各1-2片（增加香气）
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 老抽、生抽：各适量（调色调味）
### 制作步骤
#### 1. 准备食材
将花生和毛豆分别清洗干净，确保没有杂质。大蒜和生姜切片备用，干辣椒可以根据喜好剪成小段。
#### 2. 烹饪前的预处理
在锅中加入足够的水，放入花生和毛豆，大火烧开后转中小火煮约10分钟，直到花生熟透但还保持一定的嚼劲，毛豆也煮至软而不烂。这样既能保留食材的营养，又能保证口感。
#### 3. 炒香调料
另起一锅，加入适量食用油，油热后下入大蒜、生姜片、干辣椒、香叶和八角，小火慢慢炒出香味。这个步骤是为了给整道菜增添层次丰富的香气。
#### 4. 加入调味料
待调料炒香后，加入煮好的花生和毛豆，快速翻炒均匀。然后加入适量的老抽和生抽，调整颜色和味道，继续翻炒几下，让每颗花生和毛豆都裹上调味汁。
#### 5. 最后的调味
根据个人口味，适量加入盐调味。如果喜欢更加入味，可以再加一些水，让所有食材充分吸收汤汁的味道。最后，小火焖煮几分钟，让味道更加融合。
#### 6. 出锅享用
待所有食材充分入味后，关火出锅。一道色香味俱全的水煮花生毛豆就完成了！记得尝一口，看看是否符合你的口味，如有需要，可适当调整盐分或其他调料。
### 小贴士
- 煮制时间：控制好花生和毛豆的煮制时间，避免过熟影响口感。
- 调味品：老抽和生抽的量可根据个人喜好调整，喜欢颜色深一点的可以多放一点老抽，喜欢原味的则以生抽为主。
- 调味时机：调味应在食材基本煮熟后进行，这样能更好地让调味料渗透到食材内部。
这道水煮花生毛豆，无论是作为下酒小菜还是日常小吃都非常合适，它的制作简单，味道鲜美，相信品尝过之后，你会爱上这道菜的独特魅力。快来动手试试吧，让美食温暖你的餐桌！
