A097-滋补蒸鸡
├─ 成品图片
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├─ 微波炉制作
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├─ 文字资料
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├─ 小料制作
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├─ 1544372073545.mp4 (2.29MB)
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├─ 制作视频
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├─ 第八部鸡的下料.mp4 (1.6MB)
├─ 第二部鸡的宰杀.mp4 (2.28MB)
├─ 第九部，鸡的最后放料酒.mp4 (1.13MB)
├─ 第六不鸡的制作.mp4 (2.28MB)
├─ 第七部鸡的下锅前制作.mp4 (2.28MB)
├─ 第三部鸡的清洗.mp4 (2.29MB)
├─ 第十步鸡的蒸制第一次.mp4 (2.28MB)
├─ 第十二步鸡的成品改刀.mp4 (2.27MB)
├─ 第十一部鸡的第二次蒸制.mp4 (1.26MB)
├─ 第四部1鸡的腌制.mp4 (2.27MB)
├─ 第四部2鸡的腌制.mp4 (2.27MB)
├─ 第四部3鸡的腌制.mp4 (2.27MB)
├─ 第五部鸡的制作.mp4 (2.06MB)
├─ 鸡的成品包装.mp4 (2.29MB)
├─ 鸡的成品视频.mp4 (628.31KB)
├─ 鸡的腌制细节.mp4 (14.24MB)
├─ 最后配送.jpg (116.79KB)
亲爱的烹饪爱好者们，今天我要和大家分享一道既能滋养身体又能带来美味享受的佳肴——滋补蒸鸡。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单易学，适合在家中的任何一天享用。让我们一起探索如何将鸡肉的鲜美与药材的滋养完美结合，为家人朋友准备一份暖心的美食。
### 准备食材
首先，我们要准备的主要食材包括一只新鲜的鸡（根据人数大小选择合适的鸡），以及一些具有滋补作用的中药材。常见的中药材有党参、枸杞、红枣等。这些药材不仅能提升菜品的营养价值，还能增加菜肴的香气。
### 切配与准备
将鸡清洗干净后，用厨房纸吸干水分。接下来，我们可以在鸡的表面均匀地撒上适量的盐和胡椒粉，这样可以提前给鸡肉调味，让其更加入味。然后，将准备好的药材洗净，可以根据个人喜好调整药材的种类和数量。为了使药材的味道更好地融入鸡肉中，我们可以将它们放入一个布袋或药材盒内。
### 腌制与蒸制
将药材包放入鸡腹中，并在鸡肉上淋上少许料酒，轻轻按摩鸡肉，让调料充分渗透。腌制大约20-30分钟，让鸡肉吸收调料的味道。在等待的时间里，可以将蒸锅加水烧开，准备好蒸盘和蒸架。
### 开始蒸制
当蒸锅水开后，将装有鸡和药材的蒸盘放在蒸架上，盖上锅盖，开始蒸制。根据鸡的大小和重量，蒸制时间一般在40-60分钟之间。期间，可以根据需要适时加水，确保蒸汽稳定，鸡能均匀受热。
### 完成与享用
当鸡肉呈现出诱人的色泽，肉质变得嫩滑多汁时，就可以关火了。取出蒸好的鸡，稍微冷却片刻，切块装盘。此时，鸡肉的香气四溢，搭配着药材的温和味道，让人垂涎欲滴。
### 小贴士
1. 药材的选择：可以根据个人体质和需求选择不同的药材，如补气的党参、补血的红枣、明目的枸杞等。
2. 调味品：除了盐和胡椒粉外，还可以根据口味加入少量生姜片或葱段，增加风味。
3. 蒸制时间：根据鸡的大小和老嫩程度适当调整蒸制时间，确保鸡肉既熟透又不失鲜嫩。
通过精心准备和耐心蒸煮，一道色香味俱全的滋补蒸鸡就完成了。这不仅仅是一顿饭，更是一份用心和爱的传递。与家人共享这份美味，不仅能够享受到食物带来的满足感，更能感受到彼此间的温暖和关怀。希望你们尝试制作这道菜，享受其中的乐趣，也感受它的滋养与美好。
