D011-脆皮五花肉
├─ 工具调料
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├─ 1切肉.mp4  (2.02MB)
├─ 21个烤五花肉烤肉技术配方.docx  (632.56KB)
├─ 21个烤五花肉烤肉技术配方.pdf  (1.97MB)
├─ 2抹料腌制.mp4  (4.67MB)
├─ 3入炉开烤.mp4  (2.22MB)
├─ 4翻肉(1).mp4  (2.65MB)
├─ 5调整肉.mp4  (1.14MB)
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├─ 脆皮五花肉视频.mp4  (266.26MB)
├─ 工具和调料.pdf  (59.29KB)
├─ 核心腌肉料配方.jpg  (56KB)
├─ 烤五花肉具体步骤.pdf  (896.9KB)
├─ 料油和蘸料苏打水配方.png  (74.82KB)
├─ 五花肉腌制...pdf  (1.73MB)

亲爱的朋友们，

在美食的世界里，有一种菜肴仿佛是专门为味蕾准备的惊喜——脆皮五花肉。它以其独特的口感和诱人的香气，成为了无数人心中的美味代表。今天，就让我来为大家分享一份简单易学的脆皮五花肉教程，让你在家就能享受到这份来自厨房的甜蜜诱惑。

### 如何准备脆皮五花肉

首先，选择一块肥瘦相间的五花肉，这是脆皮五花肉成功的关键之一。五花肉的肥瘦比例大约为3:7，既能保证肉质的嫩滑，又能确保油脂分布均匀，为最终的脆皮打下基础。在购买时，记得选择新鲜、无异味的肉块，并将其放置于冰箱中稍微冷却，以便于后续处理。

### 好吃吗？

答案当然是肯定的！脆皮五花肉的口感层次丰富，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，每一口都能感受到脂肪与肉质的完美融合，绝对是餐桌上的焦点。而且，它的制作过程并不复杂，即便是厨房新手也能轻松上手。

### 怎么做

1. 腌制：将五花肉切成适当大小的块状，然后用盐、白糖、五香粉、料酒等调料进行腌制，至少2小时以上，让肉质充分吸收这些香料的味道。

2. 烤制：预热烤箱至200℃，将腌制好的五花肉放入烤盘，表面刷上一层蜂蜜或糖水，放入烤箱中层，烤制约25-30分钟。期间可翻面并多次刷上蜂蜜水，以确保表面金黄酥脆，同时内部肉质保持鲜嫩。

3. 完成：当五花肉表面呈现诱人的焦糖色，且能听到轻微的“滋滋”声时，即可取出。切片享用，每一口都是满满的幸福感。

### 怎样这样做才好吃

- 腌制时间：足够的腌制时间能让肉质更加入味，建议不少于2小时。
- 烤制温度与时间：烤箱的温度和时间是影响成品的关键因素。过高或过长可能导致肉质干硬，而过低则可能无法达到理想的酥脆效果。
- 刷蜂蜜水：多次刷上蜂蜜水不仅能增加表面的光泽度，还能提升肉质的甜味，使口感更佳。

通过遵循上述步骤，你就能在家轻松制作出一道令人垂涎的脆皮五花肉。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为众人称赞的焦点。记得分享你的制作过程和成果，让我们一起在美食的海洋中畅游吧！

愿你的每一次烹饪都充满乐趣与满足感，享受美食带来的快乐时光。下次见，祝你烹饪愉快！