A016-一元蛋挞技术
├─ 烤箱怎么安装使用
     ├─ 烤箱怎么安装使用.mp4  (162.26MB)
├─ 一元蛋挞皮和面视频
     ├─ 和好面之后油稍微擀薄一点再开始做蛋挞皮
          ├─ 和好面之后擀油第二步.mp4  (1.41MB)
          ├─ 和好面之后擀油第三步.mp4  (1.26MB)
          ├─ 和好面之后擀油第四步.mp4  (1.28MB)
          ├─ 和好面之后擀油第五步.mp4  (1.29MB)
          ├─ 和好面之后擀油第一步.mp4  (1.34MB)
     ├─ 和面视频。。
          ├─ 和面第二步.mp4  (1.28MB)
          ├─ 和面第三步.mp4  (1.29MB)
          ├─ 和面第四步.mp4  (1.29MB)
          ├─ 和面第五步.mp4  (1.28MB)
          ├─ 和面第一步.mp4  (1.35MB)
├─ 一元蛋挞需要的材料
     ├─ IMG_20180808_135552.jpg  (3.02MB)
     ├─ 打蛋器，过滤网。漏斗.jpg  (3.27MB)
     ├─ 蛋挞皮，蛋挞液配方.jpg  (3.12MB)
     ├─ 糕点粉或者蛋糕粉，无所谓牌子.jpg  (3.24MB)
     ├─ 金鹂酥皮油120块一箱.jpg  (3.49MB)
     ├─ 绵白糖340一袋一百斤.jpg  (2.71MB)
     ├─ 奶香粉。给你的有链接.jpg  (2.98MB)
     ├─ 五得利五星面粉。不能换其他的.jpg  (2.95MB)
     ├─ 用的所有的东西.jpg  (3.04MB)
├─ 蛋挞皮第三种方法第二部.mp4  (21.18MB)
├─ 蛋挞皮第三种方法第三部.mp4  (20.07MB)
├─ 蛋挞皮第三种方法第一部.mp4  (19.91MB)
├─ 好好看.jpg  (370.87KB)
├─ 一元蛋挞皮制作过程.mp4  (1.53GB)
├─ 做好的蛋挞皮压成型.mp4  (119.65MB)

欢迎来到厨房小天地，今天我要分享的是一道经典又美味的小点心——一元蛋挞。蛋挞以其金黄酥脆的外皮、香浓滑嫩的内馅，俘获了无数人的味蕾。现在，就让我们一起走进蛋挞的世界，探索它的制作奥秘吧！

### 准备阶段：材料与工具

- 主要材料：全脂牛奶250ml、淡奶油150ml、细砂糖45g、蛋黄3个、低筋面粉15g。
- 辅助材料：水油皮、油酥皮（可自制或购买现成的）。
- 工具：烤箱、搅拌器、筛网、蛋挞模具、刷子。

### 制作步骤：从心开始

#### 1. 水油皮与油酥皮制作（可选）

如果你喜欢从头做起，水油皮和油酥皮的制作过程可以让你的蛋挞更加独特。不过，如果时间紧张，购买现成的也未尝不可。

#### 2. 内馅调配

- 将全脂牛奶和淡奶油倒入锅中，用中火加热至沸腾前状态。
- 关火后，加入细砂糖，轻轻搅拌至糖完全溶解。
- 在另一个碗中，将蛋黄和低筋面粉混合均匀，然后缓缓倒入牛奶混合液中，边倒边快速搅拌，以防止结块。
- 最后，将混合好的液体过滤一遍，去除可能的颗粒，确保蛋挞液顺滑无杂质。

#### 3. 填充与烘烤

- 将蛋挞模具均匀涂抹一层薄薄的油脂，以防粘连。
- 用勺子或漏斗将调配好的蛋挞液缓缓倒入模具中，大约八分满即可。
- 预热烤箱至180℃，将装有蛋挞液的模具放入烤箱中层，烘烤约20-25分钟，直到蛋挞表面呈现金黄色，边缘略微膨胀即可取出。

### 吃货小贴士：让蛋挞更美味的秘诀

- 温度掌控：出炉后的蛋挞需放置稍微冷却片刻，以免烫口影响享受。
- 装饰创意：可以在蛋挞上撒一些糖粉或是点缀几颗新鲜水果，既美观又能提升口感层次。
- 保存技巧：未食用完的蛋挞，密封后放入冰箱冷藏，最好在两天内享用完毕，以保持最佳风味。

### 结语

一元蛋挞技术教程不仅仅是一道菜谱，它是一次关于美食与分享的旅程。希望每一位尝试制作的朋友都能从中感受到烹饪的乐趣，让这份甜蜜的小点心成为你生活中的小小幸福。记得，用心做的食物，总是最美味的。快来动手试试吧，相信你会爱上这个简单而又充满魅力的过程！