A076-众筹【鸡汁豆腐串】
├─ 鸡汁豆腐 、5.完成.wmv (14.34MB)
├─ 鸡汁豆腐、1. 炸串.wmv (141.02MB)
├─ 鸡汁豆腐、2.煮豆腐.wmv (175.06MB)
├─ 鸡汁豆腐、2.煮豆腐串.wmv (191.74MB)
├─ 鸡汁豆腐、3.酱料制作.wmv (74.67MB)
├─ 鸡汁豆腐、4. 辣椒油制作.wmv (71.04MB)
├─ 鸡汁豆腐、机器切花刀.wmv (42.34MB)
嗨，朋友们！今天我要和大家分享一道美味又充满创意的家常菜——众筹鸡汁豆腐串。这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单易学，适合各个烹饪水平的朋友尝试。让我们一起走进这道菜的世界吧！
### 食材准备
- 主材料：嫩豆腐一块，鸡肉适量（根据个人喜好选择，可使用鸡胸肉或鸡腿肉）
- 调味料：生抽、老抽、盐、糖、鸡精、料酒、葱姜蒜末、香油、胡椒粉、淀粉
- 配料：小黄瓜条、红椒丝、青椒丝等作为装饰用
### 制作步骤
#### 1. 豆腐处理
- 将豆腐切成小块，尽量保持形状完整。
- 用开水焯水，去除豆腥味，同时让豆腐更紧实。
#### 2. 鸡肉准备
- 鸡肉切丁，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉腌制15分钟，使其入味。
- 淀粉调成糊，将腌制好的鸡肉丁裹上一层薄薄的淀粉糊，这样既能锁住肉汁，又能增加口感。
#### 3. 烹饪过程
- 准备一个烤盘或平底锅，将裹好淀粉的鸡肉丁均匀排放，不需加太多油，中小火慢煎至两面金黄，熟透后取出备用。
- 在同一锅中，放入豆腐块，同样用中小火煎至两面微黄，豆腐吸收了鸡肉的香味后，豆腐串就基本完成了一半。
#### 4. 调制酱汁
- 取一个小碗，加入生抽、老抽、少量糖和鸡精，搅拌均匀成为酱汁备用。
#### 5. 最后的装盘与装饰
- 将煎好的豆腐串和鸡肉串穿在一起，可以根据个人喜好调整串的数量和排列方式。
- 在豆腐串上淋上调制好的酱汁，撒上葱花、芝麻增色增香。
- 最后，用小黄瓜条、红椒丝、青椒丝等蔬菜装饰在盘边，不仅美观，还能为菜品增添清新的口感。
### 好吃吗？
当然，这道众筹鸡汁豆腐串在保留了豆腐嫩滑的同时，又融合了鸡肉的鲜美，酱汁的调配使得整道菜味道层次丰富，既有咸鲜的滋味，又有微微的甜味，非常适合搭配米饭食用。而且，通过简单的食材和步骤就能做出如此美味的菜肴，是不是感觉既满足又成就感满满呢？
### 怎么做，怎么做，这样做才好吃？
关键在于食材的新鲜度和调味料的平衡。选用新鲜的豆腐和鸡肉，以及精心调配的酱汁，是保证这道菜美味的关键。同时，注意煎制时的火候控制，避免过早或过晚，以免影响口感。最后的装饰也非常重要，不仅能让菜品看起来更加诱人，还能提升整体的用餐体验。
希望你们尝试制作这道众筹鸡汁豆腐串，享受烹饪的乐趣，同时也能与家人朋友分享这份美味。记得在评论区分享你的制作心得哦！
