B073-蒜香毛豆
├─ 蒜香毛豆-无水印
├─ 1蒜香毛豆原料前期加工.mp4 (5.09MB)
├─ 2汁水的调制以及具体比例.mp4 (10.97MB)
在烹饪的旅程中，蒜香毛豆是一道既简单又美味的选择。它不仅能够为餐桌增添一抹清新的绿意，还能带来满口的蒜香与豆香，让整个味蕾都为之振奋。今天，就让我们一起探索如何制作这道令人垂涎的蒜香毛豆。
### 准备食材
- 新鲜毛豆：200克，选择饱满且新鲜的毛豆，去除外壳，留下嫩绿色的豆子。
- 大蒜：3瓣，剥皮后切成薄片或细末，大蒜的香气是这道菜的灵魂。
- 盐：适量，用于调味。
- 食用油：适量，用于炒制。
### 做法步骤
#### 1. 清洗与准备
首先，将毛豆在流动的水下冲洗干净，去除表面的灰尘和杂质。接着，稍微浸泡几分钟，这样可以让毛豆更加清爽。
#### 2. 炒制大蒜
在锅中加入适量的食用油，开小火加热。待油温升高后，轻轻放入切好的大蒜片或末，用小火慢慢炒至金黄色，注意不要炒焦，以免影响口感。
#### 3. 加入毛豆
当大蒜呈现出诱人的香味时，将清洗好的毛豆倒入锅中。根据个人口味，可以适当调整大蒜的比例，喜欢更浓郁蒜香的朋友可以多加一些大蒜。
#### 4. 调味与翻炒
加入适量的盐，根据个人喜好调整咸度。然后，快速翻炒均匀，确保每颗毛豆都能均匀裹上调味料。这个过程大约需要2-3分钟，直到毛豆略微变软但仍保持脆嫩。
#### 5. 完成
当毛豆呈现出微黄色，散发出浓郁的蒜香时，即可关火。这一步要小心，过早或过晚都会影响最终的口感。
### 小贴士
- 在炒制过程中，保持火候适中，避免毛豆过度煮烂失去口感。
- 根据个人口味调整大蒜的量，如果不喜欢太重的蒜味，可以减少大蒜的使用量。
- 调味时，盐不宜过早加入，以免毛豆过早失水，影响后续的烹饪。
### 品尝时刻
一盘热腾腾、散发着诱人蒜香的蒜香毛豆就完成了。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是夏日解暑的好选择。尝试一次，你会发现，这不仅仅是一道菜，更是一种享受，一种味觉与嗅觉的双重盛宴。
记得，在烹饪的过程中，用心感受每一粒食材的变化，每一次调味的调整，都是对美食艺术的致敬。愿你每一次下厨，都能发现更多的乐趣与惊喜！
